18 Allée des Peupliers – 54180 Houdemont - Tél. : 06 29 80 83 85
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Pour 50 minis nems :
- 1 Magret de Canard
- 10/12 feuilles de brick
- 1 Oignon
- Huile ou Beurre fondu
- Du Caramel d'Isabelle bien sûr (nature ou aromatisé: thym ou gingembre)
Une recette trés simple:
Précuire le magret sur les 2 faces en commençant par la peau,ensuite faire des petites tranches très fines, découper un oignon très fin, faire revenir l'oignon dans la même poële que le magret. la suite n'est que de l'assemblage: il suffit de mettre sur une feuille de brick, une tranche de magret, de l'oignon par dessus, saler, poivrer, rouler le tout en formant un petit cigare étanche sans avoir oublier de badigeonner d'huile ou de beurre fondu au préalable pour bien fermer le nem. Cuire dans une poële huilée pas trop chaude afin de les dorer sur chaques faces! Et enfin, déguter en trempant les nems dans le caramel d'isabelle!
DELICIEUX