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Les recettes

Recette Terrines aux pommes et caramel beurre salé
30-03-2012
Cliquez sur plus de détails, et découvrez la délicieuse recette des
 
Terrines aux pommes et caramel beurre salé
Préparation : 20 mn
Repos : 3 h minimum

Ingrédients

- 2 pommes
- 1 noix de beurre
- 2 cuillères à café de sucre
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 cuillère à sucre de sucre
- 200g de fromage blanc 0%
- 3 cuillères de crème de caramel au beurre salé
- 3,5 feuilles de gélatine.

Préparation

- Mettre au congélateur le saladier contenant la crème liquide et le fouet.

- Hydratez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Epluchez les pommes et taillez-les en petits morceaux.
- Faites caraméliser le beurre et le sucre dans une poêle.
- Montez la crème liquide en chantilly bien ferme, en y incorporant
le sucre à mi-parcours, puis, incorporez le fromage blanc en soulevant.
- Faites chauffer le caramel en y incorporant la gélatine
et mélangez à la chantilly délicatement. 
Ajoutez les pommes et garnissez les petites terrines.
- Laissez reposer au frigo 3 h minimum.
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Siret : 529 935 421 - Le Caramel d'Isabelle - SARL Sucre & CO - 18 Allée des Peupliers – 54180 Houdemont - Tél. : 06 29 80 83 85
Isabelle Lefort, au travers de sa société SUCRE & CO ®, vous propose sa crème de caramel au beurre salé pour toutes vos utilisations culinaires.