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Les recettes

Recette Tartelettes tatin au caramel au beurre salé
22-03-2012

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Tartelettes tatin au caramel au beurre salé

Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn environ - thermostat 180°

 Ingrédients

- 1 pâte feuilletée pur beurre,
- 5 à 6 pommes
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe de crème caramel
au beurre salé
- 1 cuillère à soupe de beurre.


Préparation

 -          Pelez, épépinez et coupez les pommes en fines tranches.
-          Dans une poêle, faites fondre le beurre et lorsqu’il commence à mousser, ajoutez les lamelles de pommes et le sucre vanillé.
-          Faites les cuire et dorer à feu vif. Lorsqu’elles deviennent fondantes et caramélisées, laissez évaporer le jus puis ajoutez le caramel au beurre salé.
-          Mélangez bien pour enrober les pommes.
-          Répartissez les pommes dans le fond de petits moules.
-          Recouvrez de ronds de pâte feuilletée préalablement découpée à la taille des moules, en rentrant bien les bords à l’intérieur des moules, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.
-          Faites cuire 40 à 45 mn dans votre four préchauffé à 180°.
-          Démoulez sur le plat de service.

 

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Siret : 529 935 421 - Le Caramel d'Isabelle - SARL Sucre & CO - 18 Allée des Peupliers – 54180 Houdemont - Tél. : 06 29 80 83 85
Isabelle Lefort, au travers de sa société SUCRE & CO ®, vous propose sa crème de caramel au beurre salé pour toutes vos utilisations culinaires.